Plan-A — Food Truck - Traiteur

Le "plan" parfait!

Mission

Voici Plan A service traiteur. Un Food truck et fumoir mobile qui réunit la très en demande brigade du restaurant L’Ardoise de Ste-Thérèse Après tout, vous étiez nombreux à réclamer notre type de cuisine dans le confort de votre foyer, pour certaines fêtes privées ou soirée de grande envergure. Plan A est l’option parfaite pour un petit party au chalet, à la maison, un anniversaire de naissance ou de mariage et pour tous genres de repas corporatifs. Différentes formules possibles pour 20 à 400 convives; cocktail dînatoire, Food truck, sweet table, banquet, BBQ… pour d’abord et avant tout bien manger!

Foodies soyez prêt! Le fumoir parfumera vos viandes, le bar à fruits de mer saura vous séduire et le camion deviendra l`allié parfait pour vos banquets ou petites soirées. Pour vous il n`y a pas de plan b, choisissez plutôt Plan A!

Équipe

Wings BBQ bourbon, rémoulade
Bâtonnets d’Oka compote de pommes
Mini burger de cerf, oignons caramélisés, Cheddar
Cône de tartare de saumon mange, coriandre
Crevettes tao, sauté de légumes asiatiques, wafu, arachides
Raviolis maison, sauce crème au bleue, Bruxelles frits
Ribs fumées BBQ, frites de pommes de terre douces
Pot chocolat signature, beignet chaud, barbe à papa

Banquet 5 bouchées précédants entrée et plat

15$+tx/personne

Cette formule nécessite le service avec serveurs *

Wings de canard BBQ bourbon, rémoulade
Bonbon de foie gras, croquant et barbe à papa
Bâtonnet de fromage d'Oka, pommes et wisky
Salade de betteraves, pesto, chèvre
Cône de tartare de boeuf classique, rémoulade
Pogo de saucisse Mergez et ketchup mango-spiced
Crevettes cornflakes, dip tomates et téquila, coriandre
Tartare de saumon et mangue, fenouil, coriandre
Mini burger de gibier, oignons caramélisés et Cheddar

Banquet services à l`assiette; Plat, choix de;

+ou- 32$+tx/personne*

Cette formule nécessite le service avec serveurs et la location de couverts complets*

Filet d'épaule cuite sous-vide, Gratton d'auphinois, haricots, Porto, siphon de béarnaise
Shorts ribs de porc fumées, crème fraiche, P.D.T. garnie frite, légumes poêlés, sauce BBQ
Raviolis aus champignons, crèmes au bleu, jours de porc, Bruxelles et portobello frits
Morue de Norvège, polenta crémeuse, rapinis, salsa Putanesca

Menu style food truck;

2 items, 30$+tx/personne 3 items, 40$+tx/personne

Maximum 6 choix au tableau à présélectionner pour vos invités, minimum 1500$ avant taxes pour déplacer la bête!

Guédille crevettes, tomate, laitue, bacon, mayo épicée
Satay de boeuf, salade coréenne tiède
Gyros au rôti de porc du fumoir, hummus, roquette pickle
Poutine Pulled pork BBQ, fromage en grains, sauce Plan A
Poutine smoked meat, salsa de cornichon, moutarde baseball
Grilled cheese Pizza, tomates,ragout de poivrons, Mozz, pepe maison roquette
Fish & chips, morue frite, sauce tartare, frites OU Fish Tao
Pogo de saucisse à la Guinness et rasons, Moutarde à l'érable
Tartare de saumon mangue, fenouil, chips
Pot choco signature + 5.00$

*Service;

Le service est 250$ par serveur et nous recommandons généralement 1 serveur/25 personnes. En ce qui concerne les couverts de services pour la section services à l`assiette, une formule de location par personne incluant deux couverts complets/personne sera ajoutée au contrat selon le choix du style de couvert par le client.

Frais de déplacement;

Des frais de déplacement s’appliquent dans des cas de distances considérables et de façon sporadique, selon le contrat. Pour un contrat de moins de 1000$ avant taxes, 500.00$ seront ajoutés. Pour un contrat de 1001$ à 1500$/ 300.00$ sont ajoutés. Pour un contrat de 1501$ et plus, aucun frais de déplacement ne seront ajoutés.

Votre événement;

Sachez que nous sommes à votre entière disposition pour effectuer tous changements qui sauraient vous plaire. Ce menu est entièrement modifiable et à titre informatif afin de faciliter la planification de votre événement. N’hésitez à nous faire part de vos demandes spéciales, inquiétudes et interrogations. Nous désirons que cette journée soit à la hauteur de vos attentes.

Modalités:

Les prix sont considérés selon les quantités en commande. Nous accepterons une variation de la soumission de maximum 10% des invités présents/absents selon quoi nous pourrons en demander compensation. Un dépôt de 50% à la réservation des l’équipe à votre date sera exigé et l’autre portion le jour même de l’événement. Les taxes sont applicables et les pourboires à l’équipe sont à votre discrétion à même titre qu’en établissement de restauration.

Pour toutes questions relatives aux prix, communiquez avec nous.