mission
Voici Plan A ! Un Foodtruck qui réunit la très en demande brigade du restaurant L’Ardoise de Ste-Thérèse Après tout, vous étiez nombreux à réclamer notre type de cuisine dans le confort de votre foyer, pour certaines fêtes privées ou soirée de grande envergure. Plan A est l’option parfaite pour un petit party au chalet, à la maison, un anniversaire de naissance ou de mariage et pour tous genres de repas corporatifs. Différentes formules possibles pour 50 à 400 convives; cocktail dînatoire, Food truck, sweet table, banquet, BBQ… pour d’abord et avant tout bien manger!
Foodies soyez prêt! Le fumoir parfumera vos viandes, le bar à fruits de mer saura vous séduire et le camion deviendra l`allié parfait pour vos banquets ou petites soirées. Pour vous il n`y a pas de plan b, choisissez plutôt Plan A!
équipe
menu
DU FUMOIR…
SPÉCIAL TRIP DE COOK
NOSTALGIE PDP
SUPERS TACOS
CLASSIQUES
DESSERTS
FLOATER + ALCOOL
BREUVAGES
TONNEAUX
BARRIQUES
COCKTAILS
*BASE DE SLUSH…
SHOOTERS
*BASE DE SLUSH…
MENU COCKTAIL DÎNATOIRE;*
60$+tx/personne
*Cette formule est entièrement servi par un membre de notre équipe dans des contenants comestibles ou jetables avec l’ustensile et condiments nécessaires. Nous recommandons généralement 1 serveur par tranche de 25 convives.
- Wings de canard BBQ/Bourbon
- Bâtonnets d’Oka, compote de pomme
- Pogo de Merguez maison, ketchup mango-spiced
- Mini smash burger, brioche cheddar, laitue sauce piquante
- Cône de tartare de saumon mangue, câpres frits, fenouil
- Tacos poulet frit, mayo épicée, chou, pickles, ranch
- Crevettes tao, sauté légumes asiatiques, wafu, coriandre
- Poutine travaillée (EX: Smoked meat, salsa pickles, moutarde baseball à l’érable)
- Pot chocolat signature, beignet chaud, barbe à papa +10$
BANQUET 5 BOUCHÉES PRÉCÉDANTS ENTRÉE ET PLAT;
2024 N-D.$+tx/personne
Cette formule nécessite le service avec serveurs *
- Wings de canard BBQ bourbon, rémoulade
- Bonbon de foie gras, croquant et barbe à papa
- Bâtonnet de fromage d’Oka, pommes et wisky
- Salade de betteraves, pesto, chèvre
- Cône de tartare de boeuf classique, rémoulade
- Pogo de saucisse Mergez et ketchup mango-spiced
- Crevettes cornflakes, dip tomates et téquila, coriandre
- Tartare de saumon et mangue, fenouil, coriandre
- Mini burger de gibier, oignons caramélisés et Cheddar
BANQUET SERVICES À L’ASSIETTE; ENTRÉE CHOIX DE;
2024 N.D. +tx/personne•
Cette formule nécessite le service avec serveurs et la location de couverts complets*
- Chèvre frit, betteraves, roquette, poires, vinaigrette classique moutarde et vin rouge
- Ravioli maison à la courge, sauce crème au Cheddar âgé, pommes, copa grillée
- Maïs, chorizo, pousses, popcorn fumé
- Tartare de saumon façon César, croutons, copeaux de parmesan
BANQUE SERVICES À L’ASSIETTE;
PLAT CHOIX DE;
2024 N.D. +tx/personne
Cette formule nécessite le service avec serveurs et la location de couverts complets*
- Filet d’épaule cuite sous-vide, Gratton d’auphinois, haricots, Porto, siphon de béarnaise
- Shorts ribs de porc fumées, crème fraiche, P.D.T. garnie frite, légumes poêlés, sauce BBQ
- Raviolis aux champignons, crèmes au bleu, jours de porc, Bruxelles et portobello frits
- Morue de Norvège, polenta crémeuse, rapinis, salsa Putanesca
SWEET TABLE SUCRÉE;
2024 N.D. $+tx/personne
Avec service du café/thé
- Beignets minutes et sauce aux fruits maison
- Pot chocolat/Café Bailey`s, croquant
- Mignardises, bonbons, jujubes, barbe à papa
- Gâteau fromage, gelée de pomme grenade, Limoncello, basilic
MENU STYLE FOOD TRUCK;
2 items, 37$+tx/personne 3 items, 47$+tx/personne (Foodtruck sur la route du 1er avril au 31 octobre seulement)
Vos invités auront tous ces choix affichés au tableau pour composer leur menu je jour même, minimum 1700$ avant taxes pour déplacer la bête!
- Fish’n chips, morue, sauce tartare, citron, frites ou salade
- Tartare de saumon mangue, fenouil, câpres frits, chips de pain
- Tacos de poulet frit, mayo épicée, chou, pickles, ranch
- Poutine Plan A, fromage Squick squick, sauce poutine maison fond de veau.
- Poutine Smoked meat, salsa de cornichon, moutarde baseball à l’érable
- Poutine chunk de poulet frit, sauce Buffalo, Ranch
- Salade de chèvre, betteraves, pommes, noix, vinaigrette à l’érable et moutarde à l’ancienne maison
- Wings de canard BBQ (4), salade de rémoulade, frites ou salade
- Sandwich Smoked meat, Cheddar, Dijonnaise, chou
- Grilled cheese gouda fumé, oignons caramélisés, sauce BBQ, salade fraîche
- Pot choco signature + 9$
*SERVICE;
Dans des cas de cocktail dinatoire, le service est 300$ par serveur et nous recommandons généralement 1 serveur/25 personnes afin qu’il puisse aussi offrir le service breuvages de vos invités. En ce qui concerne les couverts (verres, ustensiles, porcelaines) pour la section services à l`assiette, une formule de location par personne doit être fournis par le client. Nous ne fournissons pas les couverts, les tables, les chaises, nappes et ne gérons pas de mariage.
FRAIS DE DÉPLACEMENT;
Des frais de déplacement s’appliquent dans des cas de distances considérables 40Km et + 150$/L’heure et de façon sporadique, selon le contrat. Pour un contrat de moins de 1500$ avant taxes, 300$ seront ajoutés. Pour un contrat de 1501$ à 1700$/200$ sont ajoutés. Pour un contrat de 1701$ et plus, aucun frais de déplacement ne seront ajoutés sauf si vous êtes en dehors du 40km de desserte.
VOTRE ÉVÉNEMENT;
Sachez que nous sommes à votre entière disposition pour effectuer tous changements qui sauraient vous plaire. Ce menu est entièrement modifiable et à titre informatif afin de faciliter la planification de votre événement. N’hésitez à nous faire part de vos demandes spéciales, inquiétudes et interrogations. Nous désirons que cette journée soit à la hauteur de vos attentes.
Modalités;
Les prix sont considérés selon les quantités en commande. Nous accepterons une variation de la soumission de maximum 10% des invités présents/absents selon quoi nous pourrons en demander compensation. Un dépôt de 50% à la réservation des l’équipe à votre date sera exigé et l’autre portion le jour même de l’événement. Les taxes sont applicables et les pourboires à l’équipe sont à votre discrétion à même titre qu’en établissement de restauration.
Pour toutes questions relatives aux prix, communiquez avec nous.
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